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Pinchos de Fruta y Chocolate

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Pinchos de Fruta y Chocolate

Pinchos de Fruta y Chocolate

Foto (c) Ed Valdizán

Lo mejor [para éste servidor] que puede traer la primavera es [además de los colores de las plantas y flores] la deliciosa variedad de frutas que tenemos a mano en ésos meses que parecen tan cortos.

Las frutas son un don de Dios, con sus vívidos colores, sus sabores delicados, variados, dulces y ácidos. Las hay de tantas y tantas formas, tamaños, colores y texturas que parecería casi imposible describirlas todas alguna vez.

Pero, las frutas son también una excelente fuente de inspiración para quienes disfrutamos de cocinar y preparar bocadillos para nuestros familiares y amigos. Yo creo que tal y como una valiosa obra de arte, mientras un plato contenga menos pinceladas será mejor y más valioso por estar tan cerca a su condición original.

Aquí te presento una estupenda receta de frutas de estación insertadas en pinchos de bamboo y cubierta en uno o dos diferentes tipos de chocolate. Estoy seguro de que sin duda éste tipo de postre gustará mucho a jóvenes y adultos en los días de primavera y verano cualquiera que sea la occasion en la que los sirvas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocina: 10 minutos

Total: 25 minutos

Ingredientes:

  • Para la fruta
  • Fresas medianas maduras
  • Kiwis medianos y maduros
  • Bananos maduros [sin ningún daño]
  • Para la cubierta
  • ½ taza de cobertura de chocolate regular
  • ¼ taza de cobertura de chocolate blanco
  • 1 bolsita plástica transparente mediana
  • Para la presentación
  • Pinchos o brochetas de bambú

Preparación:

    Para la fruta
  1. Lava bien las fresas y kiwis.
  2. Pela los bananas y corta trozos de 1 ½ pulgadas.
  3. Quita las hojas de las fresas con ayuda de un cuchillo pequeño.
  4. Pela los kiwis y córtalos en trozos de ½ pulgada de grosor.
  5. Coloca en un tazón toda la fruta y refrigerala en el freezer por espacio de 15 o 20 minutos.
Para la cobertura
  1. En una cacerola pequeña derrite el chocolate regular y muévelo con ayuda de una cuchara. Mientras más caliente, más delgada será la capa de cobertura en la fruta.
  2. En un pequeño bowl o tazón muy pequeño derrite el chocolate blanco. Este paso puedes hacerlo en el horno convencional, el horno a microondas o en una cacerola muy pequeña sobre la estufa.
  3. Una vez que la fruta está muy fría y los chocolates se han derretido bien, echa el chocolate blanco en la bolsita plástica y con unas tijeras córtale una puntita para que te sirva de manga pastelera. Para el chocolate regular usarás una cuchara o brocha para cubrir la fruta.
  4. Inserta los trozos alternados de fruta en los pinchos y con ayuda de una cuchara cubre la fruta primero con el chocolate regular y luego con el chocolate blanco.
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