1. About en Español
Send to a Friend via Email

Your suggestion is on its way!

An email with a link to:

http://recetasfiestas.about.com/od/Bocadillos/r/Bocadillos-De-Salchicha-Y-Ma-Iz-Muffin-Dogs.htm

was emailed to:

Thanks for sharing About.com with others!

Bocadillos de Salchicha y Maíz [Muffin Dogs]

Por

Bocadillos de Salchicha y Maíz [Muffin Dogs]

Bocadillos de Salchicha y Maíz [Muffin Dogs]

Foto (c) Ed Valdizán

En esto de cocinar para fiestas, eventos y banquetes la creatividad no tiene límites ni parámetros en lo absoluto. Por ejemplo, existen en los Estados Unidos unos bocadillos o botanas muy populares hechos con una mezcla de maíz [que es también usada con otros propósitos] y que envuelve a las humildes y deliciosas salchichas hot dog insertadas con un palillo de madera y fritas en abundante aceite.

Pues, ésta es mi versión particular de los mismos bocadillos o pasabocas con ingredientes parecidos pero evitando el exceso de grasa decidí hornearlos unos 25 minutos y en lugar de ser sostenidos por un palillo les dí la forma de unos quequitos, panquecitos o muffins como se les conoce aquí.

Se trata de unas botanas muy apropiadas para un Buffet Brunch, o para acompañar algún otro plato de menú o de buffet. Reemplaza a los bolillos de pan en una cena y como dije anteriormente, son ideales en un Buffet Brunch o para ser servidos en algún Desayuno Corporativo por ejemplo.

Si deseas descartar cualquier exceso de grasa en tus bocadillos de salchicha y maíz entonces puedes escoger salchichas de pavo o pollo que contienen muchísima menos grasa que las de cerdo o res. También puedes tener en cuenta al comprarlas el nivel o porcentaje de sodio pues por lo general los embutidos siempre tienen mucho.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocina: 25 minutos

Total: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 paquete o caja de mezcla de harina especial para elaborar pan de maíz.
  • Existen varias marcas comerciales y puedes escoger entre ellas.
  • 2 huevos grandes
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • 1 ½ taza de leche fresca
  • 5 salchichas tipo hot dog
  • 18 moldecitos de papel para quequitos, panquecitos o muffins.

Preparación:

  1. Vierte el polvo de la mezcla en un tazón o bol de acero inoxidable o cristal grueso.
  2. Echa los dos huevos clara y yema en el centro de la harina de maíz preparada.
  3. Echa la leche a la misma mezcla y empieza a revolver vigorosamente utilizando un cucharón de madera.
  4. Luego bate la mezcla con ayuda de una batidora eléctrica de mano hasta que todo esté perfectamente incorporado.
  5. Finalmente, corta en trocitos pequeños las salchichas hot dog sobre una tabla de picar y una vez picada añadelas a la mezcla del tazón, revolviendo nuevamente con el cucharón de madera.
  6. Precalienta el horno a 375F o 190C por unos 5 minutos. Vierte la mezcla en los moldecitos de papel comprados con ése propósito y a su vez coloca éstos en un molde de quequitos o muffins de metal de tal manera que mantengan su forma.
  7. Hornéalos por espacio de 25 minutos o hasta que estén doraditos por encima y hayan aumentado su volumen. No olvides leer y seguir las direcciones del paquete o caja que vino con la mezcla de la harina de maíz para panquecitos o quequitos de maíz.
  1. About.com
  2. About en Español
  3. Cocina para fiestas
  4. Bocadillos, Botanas, Tapas y Pasabocas
  5. Bocadillos de Salchicha y Maíz [Muffin Dogs]

©2014 About.com. Todos los derechos reservados.